Rooibos (gesprochen Roibusch) Tee ist ein sehr empfehlenswerter, gesunder Tee ohne Koffein. Er wird von einem 1,50 Meter großen Busch (Aspalatus Unearis) durch Fermentation der nadelähnlichen Blätter gewonnen.

Nehmen Sie einen schwach gestrichenen Teelöffel Rooibos pro Tasse, übergießen ihn mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn ca. 3 Minuten ziehen. DieZiehzeit beeinflußt lediglich die Intensität und Geschmack, nicht die Stärke wie bei normalem Tee.

Anders als schwarzer Tee verändert Rooibos, wenn Sie ihn erkalten und länger stehen lassen, nicht die Farbe und seinen vollmundigen Geschmack. Sie können Zucker, Honig, Milch oder Zitrone beigeben - ganz wie Sie möchten. Da Rooibos fast keine Bitterstoffe enthält, schmeckt er ohne oder nur mit wenig Zucker oder Honig.Mit der gleichen Menge Orangensaft (mit Frucht) bekommt man ein vorzügliches Getränk.

Eine Tasse aufgebrühter Rooibos Tee enthält ca. 300 mg Proteine, 47 mg Potasche, 28 mg Magnesium, 2,8 mg Eisen, 1,2 mg Mangan und Fluor pro 100 g Tee.